神田ラーメン通信①おススメ！鶏そば三選

そのお店は、神田駅南口を出て神田金物通りを渡り、路地を少し入ったところにあります。

ラーメン店というよりは、なんとなく隠れ家的なダイニングバーのような雰囲気。
BGMもジャズっぽい曲が静かに流れていて落ち着いた空間ですね。

鴨の濃いだしは、塩味のスープでやや濃いめではありますが、柚子の香りもほのかに効いていて、鴨特有の臭みもなく意外にあっさりといただけます。
麺はやや太めのちじれ麺で、もちもちした食感は濃いめのスープにも負けていません。
具材には玉ねぎと三つ葉が使われていて、スープの上品な味わいを引き立てています。

一見、ラーメン店というよりはカフェのようなイメージで女性でも入りやすそうなお店です。

店内に入ると木を使った明るい空間になっていて、やはりカフェといった感じですね。
スープは、濃さの違いで「ぽてり」「とろり」「さらり」の3種類から選べます。

ここは漢らしく！（？）一番こってりした「ぽてりラーメン」を注文。

スープはドロッとしていて、口に含むとザラザラとした舌ざわりが特徴的です。
濃厚な見た目とは違って、味は濃すぎずに野菜ポタージュのような優しい味わいなので、これなら女性にも安心。
麺は細めのストレートタイプ。濃厚なスープと良くからみ味わいを邪魔せず、いい意味で脇役に徹しています。

こちらのお店は、先ほどご紹介した「THANK」のすぐ近くにあります。

赤い看板に白い鶏のマークが目印のラーメン店らしい店構えのお店です。

基本メニューは、「鶏白湯・塩ラーメン」「鶏白湯・醤油ラーメン」があります。
まずは、スタンダードな「鶏白湯・塩ラーメン」を注文。

運ばれてきたラーメンは、白いどんぶりに盛り付けがおしゃれな感じ。もしや、意識高い系ラーメンなのか？？

気になるスープは、白湯の名の通り、かなり真っ白な見た目。一口いただくと濃厚でクリーミーな味が広がります。ここまでクリーミーな鶏スープは珍しいかも。
確かに味はそれなりに濃いめですが、生姜の隠し味のおかげか？豚骨スープのような重さやしつこさなどはありません。
麺は、THANKと似た感じの細めのストレート麺です。バランス的には、少しスープに負けているかな？
具材には、レンコンが使われているのが特徴。カリカリ食感がアクセントになっています。